For dem der ikke allerede ved det, elsker Austin tacos. Morgenmad tacos, fisk tacos, bløde tacos, hårde tacos ... you name it, vi spiser det. Torchy's Tacos kom sammen for et par år siden, og folk begyndte straks at begejstre sig om det. Naturligvis måtte jeg selv se, om det var så godt, og gæt hvad? Det var.
kan du tilberede nudler i mikrobølgeovnen
Demokraten og stegt avocado. Foto af Christin Urso
Torchy's har lige ombygget sin placering på campus og er nu et slankt taco-hotspot. Selvom de nye udgravninger ikke føles så hjemlige som den forrige opsætning, får tacos dig stadig det samme: glad og forbandet fuld.
Når jeg går til Torchy's, uanset hvilket tidspunkt på dagen, får jeg altid den stegte avocado-taco. Taco serveres med stegt bønner, salat, pico, ost og ranch (den vigtigste del). Denne taco får mig til at tro, at jeg er i himlen i de korte 2 sekunder, den varer i mine hænder.
Min anden favorit er 'Democrat' -taco, selvom jeg ikke bestiller det så ofte længere, fordi det er ret rigt. Hvis du kan lide barbacoa (hvis du ikke ved hvad det er, skal du ikke spørge, bare prøv det), det er denne taco, du skal bestille. Barbacoa er pakket ind i en meltortilla med queso fresco, løg, koriander og avocado. Det er den perfekte kombination af ingredienser.
Men lad mig ikke engang komme i gang med Torchy's queso. Det er bogstaveligt talt bombe-dot-com. Den er fyldt med smag og er toppet med queso fresco, koriander og lidt af Torchys berømte habanero sauce, som om der ikke allerede var nok godhed derinde.
Foto af Christin Urso
Hvad nogle mennesker ikke ved, er nu, at Torchy's har en hemmelig menu. Det vigtigste, der fangede mit øje, var 'trailor park' taco, men hillbilly stil. En stegt kylling bud med chorizo, hakket bacon, grønne chili, grøn chile queso, strimlet ost og pico de gallo. serveret på en meltortilla med poblano-ranch… um ja tak.
Her er en komplet liste over emner i den hemmelige menu:
- Missionær-stil Green Chili svinekød: carnitas, syltede løg, guacamole, jackost og koriander, toppet med chipotle sauce og pakket ind i en to-tortilla tandem med mel og majs.
- Jack of Clubs: stegt æg og grillede kartofler med sorte bønner, tortilla strimler og ost alt sammen toppet med koriander, creme fraiche og Torchy's Diablo sauce.
- Hipster: panko-paneret stegt tun med bacon, grønne chili og sorte bønner toppet med koriander og cotija-ost og serveret på en mel-tortilla med avocadosauce.
Hipster og klubben. Foto af Christin Urso
- Den gale ko: nederdel bøf med sorte bønner og majs toppet med jackost, koriander og ranch.
- Trailer Park, Hillbilly Style: Torchys gauche standby gøres endnu mere trashier med chorizo og hakket bacon oven på det sædvanlige stegte kyllingemør med grønne chili, queso og ranch, serveret på en mel tortilla.
The Mad Cow and Trailer Park Hillbilly Style. Foto af Christin Urso
- Spar es: jalapeño pølseforbindelse og grillet bryst toppet med stegt æg, grøn chili queso, cotija ost, creme fraiche, mere ost og Diablo sauce, serveret på en mel tortilla.
- Matador: hakket bryst og grillet jalapeño toppet med syltede løg, jackost, avocado, creme fraiche og koriander med tomatillo sauce på en majs tortilla.
Næste gang du befinder dig hos Torchy's, gør mig en tjeneste og prøv lil 'nookies. De er kugler med chokoladechipkagedej, der friteres! Det lyder underligt, men stol på mig på denne, du vil ikke fortryde det.
Torchys tip: Hvis du bestiller en taco og mener, at noget queso ovenpå ville være det perfekte touch, bed dem om at gøre det til 'trashy', de vil kvæle nogle af deres queso ovenpå for dig.
spiser havregryn hver dag godt for dig
Som de siger, Torchy's har en taco til enhver appetit, så hvorfor ikke tjekke det ud?
billigÅbningstider: Mandag-torsdag: kl. 7-10, fredag: kl. 7-11, lørdag: 8 til 23, søndag: fra 8 til 22
