Baltimore er måske bedst kendt for den indre havn, krabber og øl, men det har så meget mere at tilbyde. Faktisk har Charm City en unik madkultur, der består af både old school-institutioner og nogle af de største nye navne i den kulinariske verden.Den store mængde god mad er tilsyneladende uendelig, så vi har samlet en liste over de 24 ting, der ikke må gå glip af at spise i Baltimore.
1. Old Bay
Foto med tilladelse fra Jody Bart
Selvom det ikke ligefrem er en mad alene, er Old Bay uden tvivl det vigtigste krydderi i byen. Ingen anden blanding af krydderier kunne endda drømme om at have det ry, som Old Bay gør i Maryland. Hver restaurant i B'more, du træder ind i, vil sandsynligvis have den, ligesom hvert hjemmekøkken. Dampkrabber i det. Kog kylling med det. Sæt det på popcorn. Der er ikke noget, dette kraftværk af et krydderi ikke kan gøre.
2. Natty Boh
Foto af Emily Hu
Men vent, det eneste der minder mere om Maryland end Old Bay er vores kære Natty Boh. Kommer billigere end vand efter vægt, er Natural Bohemian det $ 20 30-rack valgfri i den store del af Maryland. Helvede, Mr. Boh, den overskægede maskot, er stemplet på næsten enhver overflade af Charm City. Sjov kendsgerning: Baltimores udviklingsfodboldhold, Bohemians, er sponsoreret af Natty Boh.
3. Scones fra The Corner Pantry
Foto af Keri Gawlik
Hjørnespantry har gjort et kæmpe stænk i Baltimore-madscenen, siden den åbnede for bare halvandet år siden. Neil Howell serverer noget rigtigt britisk mad på dette spisested i Baltimore County. Dette sted er dog så meget mere end fish and chips (som ikke må gå glip af på fredage).
Et must-prøve er scones, både søde og salte. Smagene ændres ugentligt, så mit forslag er gå ofte. Nogle varianter inkluderer osteagtig bacon og ahorn-citron-timian. Hvis det ikke er nok til at overtale dig, er det også hans mors opskrift.
4. Zeke's kaffe
Foto af Keri Gawlik
I Baltimore Zeke's er til kaffe som Natty Boh er til øl. Nå, ikke rigtig, men det er så berømt. Zeke's er et familiedrevet lille parti-risteri. Saml en pose bønner i en lokal butik, eller tag en kop på deres flagskibscafé. Eller hvis du kan lide lange køer, skal du besøge dem på forskellige Baltimore-landmændsmarkeder i weekenden. Det er ventetiden værd.
5. Michele's Granola
Foto af Keri Gawlik
10 dages grøn smoothie rense snackideer
Michele's Granola kan serveres i forskellige stater i hele det nordøstlige, men det har sine rødder i det gode ole amt. Michele's er stolt af lille batch granola lavet af organiske og ikke-GMO ingredienser. Du kan ikke gå galt med nogen smag, men udnyt de sæsonbestemte sorter, som citronpistachio eller apple quinoa.
Bonus: alle smag er veganer.
6. Hummerrulle fra Thames Street Oyster House
Thames Street Oyster House er så tæt på en perfekt spiseoplevelse, som du kan få. Ikke kun skaber dette Fells Point-spisested et helvedes foto, men den sæsonbestemte menu er uden sidestykke. I betragtning af restaurantnavnet vil du have nogle fantastiske østers der, men hummerrullen er showets virkelige stjerne.
Dette er ikke din almindelige hummerrulle. Forvent tæt på en hel hummer, lidt smeltet smør og en smelt-i-mund-rulle. Enkelhed på sit bedste. Held og lykke med at få en reservation.
7. Hjemmelavede kager fra artefaktkaffe
Foto af Keri Gawlik
Baltimore kulinarisk superstjerne Spike Hegn kan være bedst kendt for Woodberry Kitchen, men takket være hans nyeste tilføjelse til hans madimperium kan du nu nyde hans latterlige kreationer dagligt på Artifact. Placeret i en gammel ombygget mølle, har den de afslappede vibes og kick ass-bestemmelser, der holder dig tilbage. Alle kager fremstilles friske dagligt og afspejler, hvad der er i sæsonen (RIP sommer og fersken scones).
Det giver også et godt studiested og, vigtigere, en solid insta.
8. Duck Duck Goose Pizza fra Birroteca
Foto med tilladelse fra birroteca.com
spisere kører ind og dykker Atlanta ga
Når du ser på menuen på Birroteca det mest slående er de næsten uendelige øl- og vinlister. Men vend det menukort over, for du vil indse, at du måske er kommet for sprut, men du bliver ved med maden. De tilbyder både autentiske italienske retter samt nogle eklektiske (læs: ah-mazing) tager på klassikere.
Den ikke gå glip af begivenhed er duck duck goose pizza. Lunefuldt navn? Ja. Men i modsætning til spillet er dette ikke for børn. Den er toppet med andekonfyt, figenløgsyltetøj, balsamico, fontina- og asiagoost og et ægæg… Ja.
9. Biscuit Sandwich fra Blacksauce Kitchen
Foto af Emily Hu
Baltimores landmænd markedsfører en foodies himmel. The Waverly og JFX markeder på henholdsvis lørdag og søndag morgen har masser af fantastiske lokale leverandører med en bred vifte af fødevarer. Uanset hvilket marked du besøger, vil der helt sikkert være en linje på Blacksauce Kitchen. Og det med rette.
Hver uge har disse fyre en anden kiksandwich, og de er virkelig Virkelig godt. Espresso stout braised kylling, stegt svinekød, lammepølsesaus og ildstegt ferskner er blot nogle få af deres nyligt fremhævede varer. Du har også dit valg af en traditionel kærnemælkekiks eller en uges smag.
10. Farligt lækre tærter
hvad er forskellen mellem varm kakao og varm chokolade
Der er ikke meget andet at sige, som navnet ikke allerede har afsløret. Disse tærter er. farligt. lækker . Så lækker som de søde tærter er, som f.eks. Baltimore-bomben, skal du også prøve de salte tærter. Spis mandag til torsdag med en ven til en $ 20-aftale med to salte skiver, to sider, to søde skiver, to drinks og en madkoma.
11. Ramen Bowl fra Ejji
Ejji Ramen kan være det nye barn på blokken kl Belvedere marked , men det er hurtigt blevet DET sted for ramen i Baltimore. Ejji bruger superfriske ingredienser i høj kvalitet og giver dig mulighed for at tilpasse dine skåle, uanset hvordan du vil. Hvis du ikke vil være ejji og trylle din egen combo, ingen bekymringer. Du kan vælge et af kokkens valg.
12. Kyllingesalat fra Atwater's
Foto af Keri Gawlik
Atwater's er et ret stort navn i Baltimore. Med flere placeringer og en bred vifte af varer er der ingen undskyldning for ikke at gå. En af Atwaters bedst sælgende er kyllingesalat lavet med rosiner, æbler, tranebær og basilikum mayo. Åh ja, og det serveres på deres hjemmelavede brød. Det er blevet sagt at friste selv de mest trofaste vegetarer.
13. Svinekødbolle fra Dooby's
Dooby's er indbegrebet af din one-stop-shop. Den serverer alle tre måltider, bombe kaffe, hjemmelavede kager og koreansk-inspireret mad. Åh, og hvis det ikke er nok, serverer det også sprut hele dagen. På trods af at Executive Chef Tim Dyson smutter lidt ud af alt, formår han at sømme det hele.
Hvis du skal af sted, kan du prøve svinekødboller serveret med Gochujang aioli, sojakaramel og kimchi. Fra personlig erfaring er det lige så lækkert som morgenmad og frokost.
14. Crab Mac & Cheese Hot Dog fra Camden Yards
Foto af Asia Coladner
Der er ikke noget bedre end at tygge på en hotdog, mens du ser på dit yndlingsbaseballhold ... Åh, medmindre det er en hotdog fyldt med krabbe-mac og ost. Du kan finde det på Camden Yards , hjemmet til Orioles og en overraskende mængde gode numre. Gå O'er.
15. Funky Monkey Bread fra Miss Shirley's
Den bedste ting at vågne op til i morges? #Brunch #vscocam #eeeeeats #getinmybelly
hvordan fik hotdogs deres navn
Der er en grund til, at ventetiden kl Frøken Shirley Restaurant kan være 2 timer lang søndag eftermiddag. Dette ooey, klæbrig abebrød er fyldt med bidder af banan, chokolade og pekannødder. Del det med venner ... eller ej.
16. Pretzels m / ølostfondue fra fødevaremarkedet
Foto af Emily Hu
Har du nogensinde dyppet en blød, buttery kringlepind i en mini-kande fuld af ølostdyp? Hvis ikke, gå til Fødevaremarkedet i Hampden ASAP. Dette ægteskab med to dejlige delikatesser får dig til at komme tilbage efter mere på ingen tid.
17. Berger Cookies
Foto med tilladelse fra bergercookies.com
Vinder af 2011-prisen 'Best of Baltimore Award' og 'Best Cookie' -prisen i 2011, Berger-cookien har en særlig plads i Baltimores hjerte. Denne fudge-coatede cookie er berygtet for mængden af transfedt i den og kan være væk snart på grund af den nye lov om forbud mod transfedt. Få dem, mens de stadig er her (dit hjerte vil ikke takke dig). Du kan finde dem i din lokale købmand eller dagligvarebutik.
18. Cap’n Crunch French Toast fra Blue Moon Cafe
Hvem sagde, at du ikke kan spise to morgenmad på én gang? Ikke Sarah Simington, det bageste geni Blue Moon Café. Denne Fells Point-spisestue er ikke kun et æret brunchsted, men også det perfekte sted for drunchies om aftenen i weekenden, når den er åben 24/7. Den elskede spisestue med på DDD har gjort det så godt, at det åbner en anden placering, Blue Moon Too, i Fed Hill.
19. Hummerfingre fra fødevaremarkedet
Foto af Emily Hu
Hummerfingre er de nye kyllingefingre. Kun ved at dyppe dem ned i at dø for honning sennepsauce vil du forstå, hvordan moderne amerikansk køkken også kan være fingermad. Du kan finde dem på Fødevaremarkedet , en restaurant af Baltimores egen kok Chad Gauss.
20. Pasta fra Wheat Pasta Bar
Foto af Emily Hu
Hvede pasta bar , en lille virksomhed gemt væk i Hampden, er let en Baltimore-favorit. Pastaen er orgasmisk. Du har flere muligheder for saucer og pastaer, men dit måltid tilberedes altid perfekt. Atmosfæren er perfekt til date night, ligesom prislappen.
21. Cannoli-kage (Cassata) fra Vaccaro's
Foto af Kevin Chang
På overfladen er Vaccaro's en italiensk konditori. I virkeligheden er det noget meget mere: Vaccaros er et vidnesbyrd om den institution, der er dessert. Perfekt som en date-spot, men lige så levedygtig til en sen aften dessertbinge, er glaskassen stablet med en lang række muligheder, hvoraf den mest bemærkelsesværdige er cannoli-kagen. De skiftende lag med den rigeste cannoli-fløde og eterisk let kage bringer et enkelt tåre i øjet, mens du stirrer forbavset hen over det stille vand i den indre havn.
hvordan man ved, hvornår en ananas er moden
22. Bagelsandwich fra Towson Hot Bagels
Det vil være 11:49 på en søndag, og din krop vil føle, at du lige har gået 10 runder med Manny Pacquiao. Du blander dig i kø, stadig iført solbriller og mumler ordene “ baconæg og ost på alt ristet tak, ”mens du prøver ikke at kaste op. Ti minutter senere pakker du den smukkeste bagelsandwich ud, du nogensinde har set med en næsten overdreven mængde bacon. Du vil tørklæde det ned, føle dig som regn og være klar til en søndag med fodbold og mere sprit. Selvom deres vigtigste placering er i Towson, har de en anden butik i Canton.
23. Enhver kødret fra Parts and Labor
Foto af Emily Hu
Mens al maden kl Dele og arbejde er fantastisk, hvor de virkelig skinner er deres kød. Hvad der gør P&L specielt er, at de har deres egen slagterbutik tilknyttet restauranten, så du kan være sikker på, at deres kød er så frisk som muligt. Denne friskhed afspejles i deres mad, deres kød har en ubeskrivelig dybde af smag, som du bare ikke kan finde de fleste steder. Med hensyn til anbefalinger: alt, hvad der plejede at gå oink eller moo.
24. Mac og ost fra Donna's
Foto af Emily Hu
Donna's , en hyggelig restaurant i Charles Village, har trøstet Hopkins studerende med deres berømte tre-ost Mac og ost siden tidens begyndelse. Hvert eneste problem, du måske har, smelter bare væk i den æteriske cheesiness, og det eneste du kan tænke på er, hvor vidunderligt al dente mac parres med de perfekt sprøde brødkrummer. Få noget.
