Et land med kontraster, Island (eller Ísland) er et fjerntliggende øland med en befolkning lidt over 300.000. Islandske fødevarer er en afspejling af landets isolation, da islændinge har fundet måder at gøre tilsyneladende ukonventionelle fødevarer konventionelle. Fra de frit strejfende får til brødet bagt af varme kilder havde islændinge skabt utrolig mad ud af et unikt landskab.
Efter at have besøgt Island før, kan jeg med tillid sige, at islandsk køkken er noget af det bedste i verden. Hvis du planlægger en tur til denne fjerntliggende ø, skal du sørge for at placere disse 11 islandske fødevarer øverst på din skovliste.
1. Munter haj
Kæstur hákarl er en ikonisk islandsk skål. Det er normalt en grønlandshaj, der har gennemgået en specifik gæringsproces og hang derefter i fire til fem måneder. Skålen har stærk ammoniaksmag og tydelig fiskeagtig smag. Kæstur hákarl er ikke for svag af hjertet, men hvis du føler dig eventyrlystne, skal dette være på din liste.
#Ske Tip: Brug Brennivín, Islands signatur destillerede drik, til at vaske den stærke fiskeagtige smag ned.
Areal
Svið (fårehoved) er en traditionel islandsk skål, som er, ja, et fårhoved skåret i halve og kogt. Svið kan virke mærkeligt i starten, men skålen blev oprettet på et tidspunkt, hvor folk ikke havde råd til at lade nogen del af et slagtet dyr gå til spilde, så det er virkelig en genial skabelse.
#SpoonTip: Hvis du befinder dig i Reykjavík, bærer næsten alle supermarkeder Svið i fryseafsnittet.
hvordan man bestiller veganer hos chick fil a
3. Tørret fisk
Hårdtørret fisk (islandsk tørret fisk) har været den traditionelle 'snack' for islændinge i årevis. Hvis du planlægger at se nogle af de fantastiske seværdigheder på Island som Eyjafjallajökull-gletsjeren eller Den Blå Lagune, skal du have denne snack i din taske. De findes på næsten alle tankstationer eller supermarkeder på Island.
#SpoonTip: Harðfiskur er bedst, når den parres med saltet smør.
4. Kogte geler
Soðnar Gellur (torsketunge) er faktisk ikke, hvordan det lyder. Dette er faktisk ikke torsketunge , men snarere består denne mad primært af den kødfulde, trekantede muskel bag fiskens tunge. Fordi torsk har spillet en vigtig rolle i det islandske køkken i århundreder, er dette en af de mere kendte fødevarer, som ikke så eventyrlystne spisere kan prøve.
5. Pølser
Pylsur (hotdogs) betragtes som den uofficielle nationale ret på Island. I modsætning til de amerikanske modstykker er disse hotdogs hovedsageligt lavet af lam og måske noget svinekød og oksekød, der er økologisk, fritgående, græsfodret, hormonfrit. Du kan finde hotdogs næsten hvor som helst. Det mest populære sted at få en af disse hotdogs er Bæjarins Beztu Pylsur, som er blevet besøgt af mange berømte amerikanere som Bill Clinton.
6. Skyr
Skyr (yoghurt) er sandsynligvis den mindst kontroversielle på denne liste. Det er et tykt og cremet mejeriprodukt der skal ikke engang sammenlignes med yoghurt. Islanderne er lavet af pasteuriseret skummetmælk og en bakteriekultur, der ligner yoghurt, og elsker at spise den almindelig eller med fløde og syltetøj, der giver den en næsten græsk yoghurtlignende smag.
7. Lam
Lam behøver ingen oversættelse eller introduktion, da det er en integreret del af det islandske køkken. Hvis der ikke er noget andet, du prøver, så prøv dette! På Island får får lov til at strejfe uden hegn og drikke vand fra gletscherfloder og spise naturlige planter og bær. Du kan finde lam overalt på Island, fra tankstationer til fem-retters restauranter.
8. Is
Island er muligvis et af de bedste steder at finde is i verden. Hvorfor? De spiser disse ting hele året rundt , mens is i de fleste andre lande er en delikatesse sommer. Du kan finde is i hver by og tankstation på Island, og stol på mig, når jeg siger at gå til det andet scoop. I Reykjavík, Ísbúð Vesturbæjar er et af de bedste steder at gå .
9. R brød
rugbrød er en af de bedste islandske madvarer. Der er en og en måde at spise rugbrød på. Uanset om det er toppet med røget laks og ost, blandet i is eller serveret med ekstra cremet smør og sprødt lavasalt, kan du virkelig ikke gå galt med et stykke af disse ting.
#SpoonTip: Få en smagsprøve på nogle af Reykjaviks bedst berømte rugbrød på Cafe Loki, en bistrobutik lige foran bykirken, og glem ikke at prøve en skefuld rugbrødis.
har oreos animalske produkter i sig
10. mandag
Lundi (Puffin) er en af de mere kontroversielle af mad at spise på Island på grund af et nylig fald i lundefuglepopulationen . En populær måde at spise lund på er mjólkursoðinn lundi (en sød mælkesauce), der er en blanding af bacon, smør, mælk og solbærgelé.
11. Fisk og skaldyr
Fisk og skaldyr er super vigtigt på Island, da landet er en ø. Islandske fisk kan koges, koges, grilles, stegt eller nydes rå. Torsk, laks og kuller er de mest almindelige, idet langoustiner bliver mere almindelige.
Uanset om du skal til Island en nat som mellemlanding til det europæiske fastland eller planlægger en længere ferie, er islandske fødevarer ikke de, du vil glemme. Du kan gå med noget sikkert som is eller rugbrød, eller du kan være eventyrlysten og prøve gæret haj eller fårehoved. Uanset hvad du vælger at prøve, efterlader det helt sikkert et indtryk som noget af den bedste mad, du nogensinde har smagt.
