Thanksgiving for mange betyder 'kalkuntid' (medmindre du selvfølgelig er mere interesseret i Tofurky). Og kalkuntid betyder at prøve at finde ud af, hvilken størrelse kalkun der skal købes.
Morgan Goldberg
Jeg forstår det. Det er forvirrende. Så lad mig hjælpe dig.
I stedet for at stå i midtergangen, i en tilstand af fuldstændig tyrkisk tåge, som om du allerede er blevet ramt med tryptofanen, skal du uddanne dig selv, så du kan hente den perfekte størrelse kalkun til din fest.
Trin 1: Bestem, hvor mange spisere der kommer til din kalkunfest.
Parisa Soraya
Hvis du har mere end 12 personer, og forudsat at du vil have nogle rester , vil ca. 1 1/4 pund kalkun være nok pr. person.
Hvis du har mindre end 12 personer, skal du tegne dig for ca. 1 1 / 2-2 pund Kalkun per person, forudsat at du vil have rester. For mindre fugle er der mindre forhold mellem kød og ben og organ, så du har brug for mere vægt pr. Person.
Og for begge størrelser, hvis du ikke vil have rester, skal du blot vælge en fugl lidt mindre end hvad ovenstående formler giver.
Trin 2: Planlæg din tilberedningstid i overensstemmelse hermed.
Helena Lin
Når du tilbereder din kalkun, er det standard at starte madlavning i de første 2 timer ved 325 ° F og derefter øge temperaturen til 425 ° F i resten af tilberedningstiden.
Hvis kalkunen er mellem 10-18 pund, skal du koge i 3-4 timer (3,5-4,5 hvis den er fyldt).
Hvis din kalkun er 18-22 pund, skal 3,5-4,5 timer gøre tricket (4,5-5 hvis det er fyldt).
Morgan Goldberg
Men for din egen sikkerhed skal du sørge for, at fuglens lår når 165 ° F, før du fjerner kalkunen fra ovnen. Spring ikke dette trin over - det er absolut værd at undgå foodbourne sygdom for dig og dine gæster at bryde kødtermometeret ud.
Ønsker dig en lækker, godt portioneret og sygdomsfri fest.
