Denne Bearnaisesauce forvandler kedelige æggeblommer til et kulinarisk mesterværk

Det er lørdag eftermiddag. Du har nogle venner til din lejlighed til middag, og du ønsker desperat at gøre noget fancy. Men du er en knækket universitetsstuderende, hvis største kulinariske præstation er at kombinere ramen nudler med frosne grøntsager. Du åbner dit køleskab, og der er nogle rester af æggeblommer, når du forsøgte at eksperimentere med æggehvider . Og en flaske virkelig dårlig hvidvin, du fik på tankstationen nede på gaden. Meningsløs, ikke?

Ingen! Vi har alle været der, forsøgt at lave en dejlig middag til venner eller familie og har absolut ingen idé om hvad vi skal gøre eller endda hvordan vi skal begynde. Men nu har du måske bare løsningen en sauce til at dække over og omdanne din mad. Den billige bøf, du købte på Mad Lion kan nu omdannes til et velsmagende mesterværk på Instagram. Disse kedelige grøntsager kan nu slades med fransk flair takket være denne nemme Bearnaise sauce opskrift.

hvilken mad der skal medbringes på en campingtur

Så pak dine mikrobølgede måltider og ekstra stor mayonnaiseflaske væk. I stedet pisk din Berør Blanche (dvs. den høje hvide kokkehue) og lav din egen smarte Bearnaise sauce.

Bearnaise sovs

• Forberedelsestid:15 minutter
• Tilberedningstid:10 minutter
• Samlet tid:25 minutter
• Portioner:8
• Let

ingredienser

• 1/4 kop hvidvineddike
• 1/4 kop hvidvin
• 1 skalotteløg hakket
• 3 spsk hakket tørret dragon
• 1 1/4 teskefuld salt
• 1/4 tsk peber
• 3 æggeblommer
• 2 pinde usaltet smør smeltet

Mireille Heidbreder

• Trin 1

  Hak og hak en hel skalotteløg.

  
  
  

• Trin 2

  Hæld hvidvineddike, hvidvin, dragon, 1/4 tsk salt og peber i en lille gryde. Tilsæt derefter den hakkede skalotteløg og bland alle ingredienserne. Kog indholdet og lad det simre i ca. 5 minutter, og sæt det derefter til side for at afkøle.

• Trin 3

  Smelt 2 pinde usaltet smør. Sæt smør til side.
  
  #SpoonTip: Sørg for, at hvis du smelter smøret i mikrobølgeovnen, skal du dække skålen med plastfolie, så smørret ikke eksploderer overalt.

• Trin 4

  Hæld blandingen fra kasserollen i en blender sammen med de 3 æggeblommer og den resterende 1 tsk salt. Bland i ca. 30 sekunder.

  
  
  

• Trin 5

  Mens du fortsætter med at blande, tilsæt det smeltede smør til blandingen. Bland alt sammen i yderligere et minut eller deromkring, indtil blandingen er tyk og cremet.

• Trin 6

  Hæld sauce i en isterningsbakke for at fremstille individuelle terninger Bearnaise-sauce og frys natten over. Husk at optø din sauce i ca. 20 minutter ved stuetemperatur inden servering.
  
  Du kan også servere sauce med det samme efter blanding. Uanset hvad du beslutter, bon appétit!

Inspireret af min egen opskrift såvel som Ina Garten.