PLANTA åbnede sin første restaurant i Toronto i 2016. Det er en helt plantebaseret restaurantkæde med 10 lokationer over hele USA og Canada. PLANTAs mission er at gøre plantebaseret kost mere acceptabel og tilgængelig for den bredere offentlighed. De er også dedikerede til at gøre deres forretning miljøvenlig og bæredygtig. Med hensyn til maden er PLANTAs menukort en fusion af flere forskellige køkkener, der byder på et bredt udvalg af plantebaseret sushi og pizza. Menuen varierer lidt fra sted til sted.
Jeg spiste første gang på en af PLANTAs steder i marts 2018 i South Beach, Miami. På det tidspunkt var jeg udelukkende plantebaseret (jeg forkæler mig nu med fisk og skaldyr og honning ved lejlighed). Det var min familie dog ikke. På trods af at min familie ikke var plantebaseret eller vegetar, nød vi alle vores måltider grundigt. Så da jeg fandt ud af, at de åbnede et sted i nærheden i Bethesda, MD, var jeg ivrig efter at planlægge at spise der med to af mine gode venner. En af dem er vegansk og en anden ikke.
Beliggenheden og rummet
PLANTA ligger i hjertet af Bethesda Row, hvilket gør det til det perfekte stop for dem, der shopper eller går en tur i nærheden. Selve rummet er stort, rummeligt og moderne. De store vinduer tillader masser af naturligt lys at strømme gennem rummet, men det oplevede jeg desværre ikke på grund af det dårlige vejr udenfor. Min eneste klage var, at det var lidt varmt inde i restauranten, og jeg er usikker på, om dette var et midlertidigt eller vedvarende problem.
**På grund af det stormfulde vejr var billederne, der blev taget af maden, af dårlig kvalitet. I stedet er der linket til billeder af de samme retter fra PLANTAs instagram.
Servicen
Vores tjener var dejlig og i stand til at besvare alle vores spørgsmål om menuen. Han var heller ikke bange for at give os anbefalinger, hvilket var et plus, da ingen af os havde spist på Bethesda-stedet. Tjenesten var også hurtig på trods af, at restauranten var optaget.
Maden
Mine venner og jeg besluttede, at vi ville bestille alle PLANTAs delbare tallerkener, så vi kunne prøve så mange ting som muligt. Vi valgte retter fra sushi, kølet og rå, og snack og delte dele af menuen. Vi startede med at bestille blomkåls-totter og krabbe-dip som forretter. Blomkål tots var spektakulære. De var sprøde udenpå, bløde indeni og havde en lækker og cremet citron-aioli med trøffelparmesan på toppen. Krabbedippen var lavet af hjerter af palme. Som en, der er vokset op med at spise krabber hele mit liv, kan jeg trygt sige, at det ikke smagte som krabber. Jeg syntes stadig, det var ret velsmagende, men jeg ville nok ikke få det, når jeg kommer igen.
Vi delte Torched and Pressed sushi roll og Pad Thai Slaw til vores hovedret. Torched and Pressed-rullen var til at dø for, og avocadoen parret med miso-trøffelglasuren var smeltet i munden. Som en ivrig sushielsker nød jeg det lige så meget som en sushirulle lavet med ægte fisk. Med hensyn til slaw, jeg troede, det var velsmagende, men ville have meget i stedet for almindelig Pad Thai, fordi jeg ikke er en stor salatfan. Næste gang ville jeg gemme at bestille Pad Thai til næste gang jeg går på en thailandsk restaurant.
Konsensus
Samlet set nød jeg min erfaring med at spise på PLANTA, ligesom mine venner. Blomkåls-totter og sushi-rulle var mere end nok til at overbevise mig om at komme tilbage. Næste gang vil jeg prøve flere af sushirullerne, en større ret fra menuens signatur-sektion og dessert. PLANTA gør et vidunderligt stykke arbejde med at lave lækre retter, der henvender sig til en bred vifte af publikum fra veganere, til altædende og sundhedsnødder til junkfood-junkies.
