Havre er den perfekte morgenmad. De er naturligt glutenfri, veganer, fulde af fiber og er lavt på det glykæmiske indeks , de passer let ind i enhver diæt. Med havregryn popularitet stigende, så er de sorter af havregryn tilgængelige i købmanden. Fra havregryn og stålskåret til gammeldags og øjeblikkelig er det ikke let at vælge den sundeste mulighed. Forsøger du at vælge mellem øjeblikkelig vs almindelig havre? Fortsæt med at læse for #deets.
Havregryn
Becky Hughes
Alt havregryn starter som havregryn - hele det ubrudte havrekorn. Efter at have været formalet (høstet) gennemgår havren en rengøringsfase for at fjerne urenheder. Dernæst fjernes skroget (ydre skal) fra grynet (indre kerne). En opvarmnings- og køleproces giver grynene en nøddeagtig smag , som er til stede i minimalt forarbejdede havre af stål. De andre sorter presses og behandles for at bestemme deres endelige form - gammeldags rullet, hurtig madlavning eller øjeblikkelig havregryn.
Oa mel har en række sundhedsmæssige fordele sammenlignet med andre almindelige morgenmadsretter. Med deres høje niveauer af fiber og evnen til at sænke blodsukkerniveauet fremmer havre mæthed. Med andre ord efterlader en skål med hjerte-sund havregryn dig ikke med et rasende tilfælde af munchies en time senere.
Jeg vil fokusere på to almindelige sorter for at bestemme, hvilke der er sundere: regelmæssig vs øjeblikkelig havre.
Almindelig havre
Jocelyn Hsu
Også kaldet gammeldags havre, dette er det klassiske havregryn. Den dampes og rulles for at blive presset til tyndere flager - deraf udtrykket 'havregryn'. Da skallen er fjernet, nedsættes proteinindholdet sammenlignet med den stålskårne sort. På plussiden har almindelig havre en længere holdbarhed.
En halv kop tørre gammeldags havre har 150 kalorier, 5 gram protein og 4 gram fibe r. Ved at tilberede dem med din valgte mælk kan du øge indholdet af calcium og D-vitamin sammen med havregrynets tykkelsesfaktor. På komfuret tager almindelig havre kun 10 minutter at lave mad fra start til slut. De kan også være kogt i mikrobølgeovnen om cirka tre minutter.
Brug en opskrift, der kræver havre? Hold dig til dine gode gammeldags havre. De holder fugt bedre uden at blive blød, hvilket gør dem ideelle til havre natten over, granola, småkager og boller.
Øjeblikkelig havre
Husker du magien ved at klække dinoæg i dit havregryn som barn? Det var de gode dage.
Øjeblikkelig havre findes i pakker med en portion. Når du er knust til tiden, er øjeblikkelig havre en legitim livredder, bare tilføj varmt vand til en øjeblikkelig morgenmad. Deres hurtige tilberedningstid er resultatet af at blive behandlet i uber. Ved at blive forkogt og tørret på fabrikken har instant havre en pulverformig konsistens . Som en konsekvens har tilberedt øjeblikkelig havregryn en mere svag konsistens.
For at kompensere for svampen kommer instant havre i en række velsmagende smag . Du har klassikerne som æblekanel, ahornbrunt sukker (min favorit) og blandede bær og sæsonbestemte sorter som græskarkrydderi. Imidlertid har smagen en pris, smagsvarianter med øjeblikkelig havre indeholder tilsat sukker, salt og aromastoffer.
Øjeblikkelig havre har en næsten identisk ernæringsprofil som almindelig havre, bortset fra en hovedforskel: sukker. En pakke med øjeblikkelig havre med aromastoffer indeholder ca. 12 gram sukker sammenlignet med 1 gram fundet i den samme mængde gammeldags havre. De er også lavere i protein på grund af den ekstra forarbejdning.
#SpoonTip: Øjeblikkelig havre er IKKE det samme som hurtig havre.
Øjeblikkelig vs almindelig havre?
Hana brannigan
Mens øjeblikkelig havre kan være velsmagende, skal du vælge almindelig havre så ofte som muligt. Med tilsat sukker, instant havre har et højere glykæmisk indeks, hvilket fører til hurtigere fordøjelse og #hanger. Der findes almindelige usødede sorter, men de kan være svære at finde. Sørg for at kontrollere ingredienslister for tilsat sukker. Da de stadig er øjeblikkelig havre, kan du prøve at tilføje en skefuld nøddesmør, græsk yoghurt eller proteinpulver for at fremme mæthed.
Bekymret for almindelig havregryn, der smager kedeligt? Krydre det (bogstaveligt talt) med kanel, chiafrø, agave, frisk frugt eller kakaonibs.
Som alle fødevarer kan øjeblikkelig havre indarbejdes i en sund kost. Efter en lang dag med klasser, laboratorier og ekstraundervisning er alt hvad du behøver, nogle gange alt hvad du behøver en skål med varm havregryn.
