Vært for et middagsselskab er ikke let. Det er stressende, og der er så mange forskellige ting, der kan gå galt.
Jeg har været vært for en overflod af afslappede, improviserede middagsfester. De er ret stressfri i forhold til en mere formel, planlagt middagsselskab . Men i tilfælde af, at jeg er vært for et middagsfest, som jeg har planlagt mere end et par dage i forvejen, har det været utroligt stressende .
Det ændrer dog ikke det faktum, at jeg føler, at jeg er en fungerende voksen (det er som at se på mig, jeg vokser med succes), når jeg er vært for et mere planlagt ude middagsselskab.
Faktisk er det nok det jeg savner mest ved min lejlighed, når jeg flytter ind i min nye, da der ikke er så meget plads til at holde middage.
hvilken olie bruger du til fondue
Perfekt din gæsteliste.
Foto med tilladelse fra flickr.com
Sørg for, at du får et godt publikum. Vælg venner, der kommer overens, har lignende interesser eller noget andet til fælles. Hvis du vil indsætte et wildcard, skal du sørge for, at de har mindst en ting til fælles med resten af dine gæster og ikke får andre til at føle sig ubehagelige.
Du kan nemt invitere folk via sms, opkald eller e-mail afhængigt af dit forhold til dem. Hvis du vil være super fancy, skal du sende håndskrevne invitationer via mail.
Når du er færdig med gæstelisten, skal du sørge for at vide om det diætbegrænsninger . Det være sig allergier (jeg havde en værelseskammerat, der var allergisk over for latex, hvilket betød, at hun ikke kunne spise de fleste frugter - sand historie), religiøse overholdelser eller personlige valg.
Foto med tilladelse fra flickr.com
Jeg er sikker på, at de fortæller dig det, eller du kender allerede det meste af spisevaner, hvis du allerede er venner. Måske ikke, jeg har hørt, at folk ikke plejer at være opmærksomme på det for det meste. Jeg gør, gør det mig et kryb? Sørg for, at der er mindst én ting (udover grøn salat uden dressing), som alle ved bordet kan nyde.
Sørg for, at din menu fungerer.
Foto med tilladelse fra flickr.com
Nu ved jeg, at du vil imponere, når du afholder et middagsselskab. Men ... Forsøg ikke at piske noget, du ikke har lavet før, til en planlagt middagsselskab, selv Nyd dit måltid er enig. Hvis du er fast besluttet på at imponere med en smuk ny skål, skal du prøve den lidt før tiden.
Sørg dog for, at du laver mad. Planlæg ikke at lave mad, der tilberedes efter bestilling eller involverer konstant omrøring, flip eller kontrol. Det spilder tid og tilføjer bare mere stress.
Planlæg din menu strategisk. Det er okay at have en skør centerpiece-skål, men gør dig ikke vild med retter, der kræver eksotiske ingredienser, sidste øjebliks prep, lange prep-tider eller har brug for lang tid i ovnen eller køleskabet.
Sørg for, at alle dine ting er klar til brug.
Foto med tilladelse fra flickr.com
Inden du rent faktisk afholder dit middagsselskab, skal du sørge for at have alle nødvendige tilbehør: tallerkener, sølvtøj, servering af retter osv. Læg alt om morgenen for at sikre, at det hele er til stede og redegøres for (og rent).
hvor meget koster en portion jordbær
Gør det samme med dine opskriftingredienser en dag eller to før festen. Sørg for at fylde ekstra is.
Prøv at få så meget prep arbejde som muligt ud af vejen forud for tid og at starte tidligt. Tænk på, hvor dyrebare disse øjeblikke er, før dørklokken ringer. Du kan hælde dig selv et glas vin, husk at fortælle din værelseskammerat ikke at nævne den ting til den gæst osv.
Og selvom det kan virke som en smerte, skal du sørge for at rengøre, mens du går. På den måde har du ikke en enorm mængde snavsede retter, der venter på dig i slutningen af natten.
#SpoonTip: Start med en tom opvaskemaskine.
hvor længe varer ris ved opbevaring
Sved ikke de små ting.
Foto med tilladelse fra flickr.com
Husk, at dette ikke er en Pinterest display, men et middagsfest. Som universitetsstuderende vil det ikke være så fancy som om jeg var kok eller professionel i slutningen af tyverne.
Lad være med at svede ved at tage lette genveje som at købe appetitvækkere fra supermarkedet, opsætning af en mix-it-yourself bar (en af mine personlige favoritter og generelt et hit) og på vej til det lokale bageri for brød og søde godbidder. Men sørg for at gå let på det, så alle kan nyde det smarte måltid, du har lavet.
En anden måde at reducere stress på er at spørge r eliable venner at bidrage til måltidet ved bringe desserter , drinks eller tilbehør. Og hvis nogen spørger, om de kan hjælpe, skal du ikke være bange for at sætte dem på arbejde.
Jeg personligt kan lide at indstille lejligheden, så baren er den første ting, som gæsterne har adgang til, så jeg om nødvendigt kan løbe tilbage i køkkenet.
Men lad ikke maden og drikkevarer være den eneste underholdning. Sørg for at have en playliste, der ikke overstyrer eller spar dig selv besværet, og brug Pandora eller Spotify.
Måltidet.
Foto med tilladelse fra flickr.com
Når det kommer til det egentlige måltid, skal spredningen se fin ud. En let ooh faktor er hvide plader og en accentfarve på bordet.
At sætte en skænk ved at omdanne en konsol til en praktisk genopfyldningsstation, som når ud til armene, gør liv så meget lettere. Læg den i med vin, karaffel (hvem er det jeg sjov, det vil sandsynligvis være en kande eller en flaske) vand og ekstra redskaber for at eliminere forsyningskørsler.
tilmeld dig gratis mad på din fødselsdag
Efter måltidet kan du rydde bordet eller udsætte et andet opholdsområde til dessert eller kaffe. Glem ikke at bruge noget, som dine gæster medbragte til dessert, når dette sker.
For virkelig at forkæle gæsterne, sæt en opvarmning til dessertkurset - smarte chokolader eller saltede karameller - mens du er klar til bagværk. Hvis du vil være rigtig generøs, kan du få fat i mousserende vin (der er et anstændigt beløb for under $ 10 i din lokale købmand) og servere det med dessert.
Afværg 'bare lidt' anmodninger med små desserter - cupcakes, brownies eller cookies - som gæsterne kan servere selv. Søde oste og nødder med en dessertvin er også en mulighed for sukker-averse.
Etikette efter middagen og håndtering af det uventede.
Lad ikke dine gæster vaske op, du kalder måske deres bluff på et tomt tilbud. Accepter kun, hvis de er beslægtede med dig eller insisterende.
Glem ikke at være fleksible. Mens en RSVP er guld værd, er uventede drop-ins ikke verdens ende. Sørg for, at din menu og planen om aftenen ikke falder i stykker, hvis nogen ikke kan klare det eller bringer en ekstra ven .
Brug denne drinks lommeregner for at finde ud af, hvor mange drikkevarer der skal købes. Den generelle tommelfingerregel med hensyn til mad er at lave nok til at tjene yderligere to eller tre gæster, men det kan du tjek denne vejledning for mere specifikke forslag.
