Første gang jeg havde ceviche var en livsændrende oplevelse. Denne skaldyrsret omdefinerede betydningen af 'frisk' for mig, så meget, at det nu er min tur til de 100-graders sommerdage. Citron / lime marineringen pakker i så meget smag, at du vil have det til dit næste måltid (og jeg er ikke en, der foretager måltider). Fordi denne skål er så alsidig med sine endeløse smag og størrelser, får du et skridt tættere på at kunne dykke ned i dette jordskærende måltid ved at vide, hvordan man udtaler ceviche.
Hvad er Ceviche?
Nike garcia
Ceviche forbruges bredt i Latinamerika og er oftest forbundet med Peru. Det er uklart, hvor ordet 'ceviche' kom fra, men der er et par teorier. Nogle hævder, at ceviche stammer fra det arabiske ord 'sibech'. hvilket betyder sur mad, mens andre tror, det er fra det latinske 'cibus', hvilket betyder mad. Perus Incan-historie giver en anden hypotese ordet ceviche kan faktisk stamme fra Quechua-udtrykket “siwichi , ”Hvilket betyder 'frisk fisk.' Quechua er det indfødte sprog i Andesbjergene og det meste af Sydamerika.
Hvordan man udtaler 'Ceviche'
Ifølge mange spanske ordbøger, ceviche udtales 'seh-vee-chay.' Fordi spansk er det dominerende sprog i Peru, er det passende at bruge denne udtale. Collins-ordbogen , på amerikansk engelsk, bruger også denne udtale. Fordi skålen har oprindelse fra Latin / Incan, vil du måske sige 'seh-vee-chay', men når du er super sulten, har ingen tid til korrekt at huske, hvordan man siger noget! Så tal fra din tarm og sig hvad der kommer ud, eller vis dig foran dine venner og slå dem trygt med det 'seh-vee-chay'.
Hvis du syntes, at udtalen var lidt klæbrig, skal du vente, indtil du finder ud af, at ceviche har tre stavemåder: ceviche, seviche og ceviche.
