Mexicansk mad er fantastisk! Det er bare en kendsgerning i livet. Derfor satte jeg mig for at finde en opskrift til at få enchilada af restaurantkvalitet til at blive levende i mit hjem. Efter en intens søgen efter at gå gennem hundreder af opskrifter begyndte jeg endelig at komme et sted.
Oprindeligt en katastrofe, mine tilslørede forsøg på at perfektionere enchiladaen var virkelig vanskelige. Med alle disse komplekse opskrifter, der flyder rundt, vidste jeg, at jeg var nødt til at gøre dette lidt enklere. Jeg er ingen god kok, men efter mange år med endelig at finde ud af den rigtige blanding af ingredienser og smag er jeg stolt over at afsløre min elskede fløde af kylling enchilada. Lad os komme igang!
Fløde af kylling Enchiladas
- Forberedelsestid:1 time
- Tilberedningstid:35 minutter
- Samlet tid:1 time og 35 minutter
- Portioner:4
- Medium
- 1 8 oz. Mexicansk stil Taco Style strimlet ost
- 1 kop creme fraiche
- 1 10,5 oz fløde kyllingesuppe
- 1 10 oz dåse tomater og grønne chili
- 1/2 kop mælk
- 1/2 kop hakkede grønne løg
- 1 spiseskefuld smør
- 2 kopper terninger kylling kogte
- 1 pakke 10 tommer tortillamel eller majs
- 1/2 spiseskefuld chilipulver
- 1 tsk salt
- 1 tsk peber
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk spidskommen
ingredienser
Tara o'connor
-
Trin 1
Tilsæt en spiseskefuld smør i en non-stick gryde (eller dyb gryde) og lad det simre langsomt på svag varme. Når smørret er smeltet, tilsæt de hakkede grønne løg og sauter i ca. 1-2 minutter.
Tara o'connor
-
Trin 2
Tilsæt fløde kyllingesuppe, creme fraiche, spidskommen, hvidløgspulver, chilipulver, salt, peber, mælk, 1/2 dåse ternede tomater og grønne chili og 1/2 pose strimlet ost. Bland grundigt, indtil det er jævnt opvarmet (ca. 5 minutter) på medium varme.
-
Trin 3
Når din sauce er jævnt opvarmet og perfekt krydret (vær ikke bange for at smage og justere), skal du sætte 3/4 sauce til side i en separat skål. Med den resterende sauce tilbage i gryden / panden, tilsæt den kogte kylling og bland grundigt.
-
Trin 4
Læg dine tortillas ud og fordel jævnt kylling og sauce blandingen, der var i din gryde / pande. Fold enchiladas (burritostil) og læg dem på en non-stick gryde. Du kan tilføje enhver form for spray eller smør på panden for at undgå at sidde fast.
Tara o'connor
-
Trin 5
Når dine enchiladas er placeret på gryden, skal du tage den resterende sauce og sprede den over toppen. Tilsæt resten af osten fra posen og den sidste bit ternede tomater og grønne chili ovenpå.
Tara o'connor
-
Trin 6
Bag dine enchiladas ved 350 ° Fahrenheit i 30-35 minutter, eller indtil osten er lys gyldenbrun. Lad dem køle af (ca. 10 minutter) og NYD!
