Kulhydrater er et af tre makronæringsstoffer (inklusive fedt og protein), der er nødvendige for, at mange kropslige systemer og væv fungerer effektivt. For at få de maksimale fordele ved kulhydrater er det vigtigt at inkludere fuldkorn i stedet for raffinerede kulhydrater fyldt med sukker og stivelse i din kost.
En nem måde at få dit fuldkornsindtag er at blande din risblanding med nogle fuldkorn. Da jeg voksede op i en koreansk familie, fik jeg ofte en blanding af hvid ris og forskellige 'super' korn (også kaldet Japgok-bap) som en ris hæfteklammer fra min kloge og smarte mor, blandingen tillod den bevarede behagelige hvide ris smag og inkludering af helkorns sundhedsmæssige fordele. Tilsætningen af hvid ris i kornblandingen giver også lettere fordøjelse og en mere komplet absorption af næringsstoffer.
Alt du skal gøre er bare at kombinere kornene, tilføje vand og lade din riskomfur fortsætte med sin magi.
Foto af Abby Wang
Let Forberedelsestid: 5 minutter
Tilberedningstid: 40-50 minutter
Samlet tid: 45-55 minutter
Portionsstørrelse: 8
Ingredienser:
1 kop en hvilken som helst anden kombination af korn / bælgfrugter fra det følgende (se dette guide for at lære mere om hvert korn):
brune ris
Sød brun ris
hvide ris
Vilde ris
Rød ris
perlebyg
Stålskårne havre
Amaranth
Sorghum
Nation
Sort ris
Farro
Boghvede
Quinoa
Ærter med sorte øjne
Jeg er bønner
Opdelte ærter
Garbanzo bønner
Kidneybønner
Kun bønner
sesamfrø
2 kopper hvid ris
4 kopper vand (eller 3½ kopper vand, hvis du foretrækker en fastere, tørre struktur)
Foto af Abby Wang
Kørselsvejledning:
1. Kombiner multikornene og den hvide ris i en skål, og skyl derefter kornblandingen to gange i koldt vand. Efter den anden vask skal du tømme vandet så meget som muligt uden at miste kornene.
2. Anbring kornblandingen inde i riskogeren, og tilsæt den nødvendige mængde vand. Tryk på multikornindstillingen eller indstillingen for brun ris og derefter på 'Kog'.
3 God fornøjelse! Opbevar de resterende mængder i en fryser til fremtidig brug i Ziploc-poser. For at tø op, mikrobølgeovn det ønskede beløb på højt i 2-3 minutter.
Foto af Abby Wang
Prøv din ris med en af disse retter til et komplet måltid:
- Koreansk BBQ Oksekød
- Honning sennepskylling
- 3 Ingrediens Tandoori kylling
