Når en opskrift kræver hvide bønner, er jeg lige så forvirret som den næste person. Med rækker og rækker af bønner, der ligger i butikshylderne, hvilken skal jeg vælge? Dåserne er ikke ligefrem mærket så enkelt. Og i modsætning til min tidligere overbevisning har cannellini bønner og store nordlige bønner forskelle. De er ikke kun populære proteinkilder, der har forskellige navne på den samme bønne. Så her er en oversigt over alt hvad du behøver at vide om cannellini bønner vs Great Northern bønner, så du ved, hvilken du skal vælge.
Hvordan de er ens
Jelani Moore
Cannellini bønner og Great Northern bønner er begge hvide i farve og har ens smag. De har højt indhold af opløselige fibre, lavt fedtindhold og har intet kolesterol, hvilket gør dem til den perfekte tilføjelse til enhver diæt. Bælgfrugter er dybest set en undervurderet gave til denne verden. Fra desserter til hovedretter er bønner en hæfteklammer, du altid skal have i dit skab. Med det sagt, ja, cannellini bønner og Great Northern bønner er udskiftelig.
Der er dog nogle forskelle at bemærke:
Cannellini Beans vs Great Northern Beans
Cannellini bønner kan også være mærket som hvide nyrebønner eller italienske nyrebønner , tilføjer til forvirringen. Hvad der dog forbliver konstant, er det faktum, at cannellini-bønner er større og har en traditionel nyrebønneform, perfekt til den trøstende efterårs chili. De har en nuttier, jordagtig smag. Den tykkere udvendige struktur holder også indersiden glattere.
Cannellini er knyttet til de fleste italienske retter og er typisk parret med fisk eller kylling. De er den perfekte tilføjelse til hjemmelavet minestronesuppe eller en ekstra kilde til protein til en salat.
Omvendt er Great Northern bønner mellemstore og fastere end cannellini. Disse er også den, der bruges i de fleste opskrifter, der viser hvide bønner som ingrediens. Store nordlige bønner har en kornet tekstur men en delikat smag . Deres kød er mindre cremet og får smagen af det, de koges med (svarende til tofu). Denne alsidige og mildt smagte bønne er perfekt til tailgating bønnedyp , kraftige gryderetter og blandede bønnesalater.
Uendelige muligheder
Shelby Cohron
Hvis du står i en dagligvarebutikgang og prøver at huske, hvilken hvid bønne din bedstemors hjemmelavede suppe krævede, skal du vælge enten cannellini bønner eller Great Northern bønner. De fungerer muligvis bedre i visse retter, men de har dybest set den samme smag.
Hvis du forsøger at perfektionere strukturen i en skål, skal du prøve at få den rigtige dåse. Forskellene er ikke enorme, men i det mindste ved du nu, at alle hvide bønner ikke er de samme. Nu hvis kun opskrifter ville være lidt klarere: hvid bønne chili , nogen som helst?
