Du er ude på en restaurant med din date, eller måske henter din værelseskammerats forældre og sommelier, også kaldet den udpegede vinserver, dig et smagsglas vin. Du tager forsigtigt dit vinglas op, giver det den lille hvirvel og smutter noget af væsken inde. Du har gjort alt, hvad du har set i filmene. Hvis du bare vidste hvad du skulle sige nu ... vinen er velsmagende? godt? Prøv nogle af disse fancy-shmancy vinord i stedet. Du vil helt sikkert imponere din server og enhver ved dit bord med din sofistikerede vinkendskab.
Foto af Lila Seeley
1. Stor
Dette ret elementære ord bruges af de mest intellektuelle vinkendere til at beskrive, hvordan vinen føles i munden. Efter at have taget en slurk vin, udvider smagen sig over tungen og kinderne? Er det en stærk vin? Hvis det er tilfældet, skal du se stolt og sikkert på dine gæster og forkynde, 'denne vin er stor!' De fleste store vine har højere alkoholindhold, så drik stor vin i små glas.
2. Kompleks
At beskrive en vin som kompleks betyder simpelthen, at smagene ændrer sig, mens de smager. For at lyde endnu mere vinintelligent skal du fortsætte med at forklare, hvordan smagene ændrer sig. For eksempel kan du sige: 'Denne vin er kompleks, fordi den begynder med frugtagtige undertoner, som derefter bliver røgfyldte overtoner.'
3. Kremet
Cremet bruges generelt til at beskrive hvidvin eller champagne. Når en vin er cremet, smelter den som smør på tungen. Cremede hvide er mindre sure og ældes normalt i egetræ. Disse cremede vine er nemme at drikke og velsmagende med dessert eller frugt.
4. Hård
Overraskelse! En hård vin betyder ... svært at drikke. Vinen kan få din mund til at føle sig usædvanlig tør, den kan smage tærte eller have høje tanniner (se nedenfor).
5. Ben
Du kan opdage, om vinen har ben, hvis væskespor ser ud til at forblive på glasset efter at have hvirvlet din vin rundt eller taget en slurk. Hvis en vin har ben, har den normalt et højere alkoholindhold.
6. Oaky
Oaky beskriver en vins smag. En dyb træagtig smag kan antydes til egetræ. Andre smagsvarianter, såsom smør, vanilje og undertiden kokosnød i hvide vine, kan beskrives som egetræ. I rødvin kan egagtige smag omfatte krydderier og vanilje. Disse smagsstoffer skabes, når vinen ældes i en egetønde. Kan du se forbindelsen?
7. Rig
hvad skal rød fløjlkage smage som
En rig vin er fuld af frugtagtig smag. Det er sødt, men ikke for sødt. Forvent vidunderlige antydninger af bær og en frugtagtig aroma, hvis du nipper til en rig vin.
8. Garve
Garver er elementer i vinen, der skaber en streng tørhed for vinen. Garver kommer normalt fra vindruens drue eller træ. Hvis vinen ser ud til at tørre munden ud, når du smager på den, kan du beskrive den for dine gæster som 'garvesyre'. Denne beskrivelse bruges sjældent til hvide vine.
9. Stram
Stramme vine skal løsnes, før du bringer dem til festen. Hvis vinen smager meget garvesyre eller mangler frugtagtig smag og er svær at drikke, skal den dekanteres (et smukt vinord for 'luftet ud'). Hæld den stramme vin i en karaffel, en speciel vase, der tillader luft ind i vinen, eller lad flasken være åben i et stykke tid for at lade luft komme ind.
Foto af Steven Baboun
Du kan også bruge din nye viden til at vælge de vine, du måtte nyde. Medbring en flaske og dit kendte ordforråd til dit næste middagsfest og imponér alle gæsterne.
Foreslåede læsninger
- De bedste parringer med vin og ost
- Navigering i vingangen
- 6 overkommelige klassiske vine til studerende med et budget
