Tænk på alle de lilla fødevarer, du kender. Ikke for mange kommer til at tænke, ikke? Du kan sandsynligvis opsummere dem på fem fingre eller derunder.
er organisk dør til dør det værd
Men takket være en række forskellige kulturer, der udgør vores befolkning, er Hawai'i velsignet med mange karakteristiske lilla fødevarer. Du kan se dem overalt på øerne, som f.eks. Desserter, snacks eller tilbehør på madretter. Uanset om de bringes ind fra et andet land eller dyrkes lokalt, er disse syv lilla fødevarer et udtryk for smagene fra Hawaii.
1. Okinawan sød kartoffel
Foto med tilladelse fra @sherimiya på Instagram
Når du snakker med en person fra Hawaii, og du tager emnet søde kartofler op, er chancerne for, at de ikke tænker på de orange søde kartofler, der populært kandiseres til ferien ellerlavet til søde kartoffelfries. I stedet vokser folk født i Hawaii op med at spise den pulserende, lilla Okinawa søde kartoffel.
Selvom dets oprindelse faktisk er Amerika, er det blevet en populær mad i Japan og Hawaii. Det ses for det meste som en sideskål på hawaiianske madplader, som regel placeret lige ved siden af et par skiver ananas og den hawaiiske kokosnødgelatine dessert, haupia.
2. Ube
Foto med tilladelse fra @honeyandbutter på Instagram
Ube, mere almindeligt kendt som lilla yam, er en mad, hvis tilstedeværelse i Hawai'i-madscenen stammer fra den filippinske dessert, ube halaya. Ube er en populær ingrediens til mange desserter, der viser sin alsidighed, lige fra pandekager til schweiziske ruller eller fra is tilube-fyldte søde boller.
Hvis du er på Hawaii og er nede for at prøve nogle desserter med bombe-ube-smag, så prøv ube-pandekager fra Yogurstory eller ube gelato fra Via is Hawaii .
3. Azuki Bean
Foto med tilladelse fra @m_deeezy på Instagram
Okay, så jeg har måske snydt den her. Azuki bønne er teknisk set en rød bønne, der bruges i japansk, koreansk og kinesisk køkken, men ved udseendet af den virker den ret lilla for mig.
hvordan får du madfarvning af dine hænder
Den mest populære anvendelse af azuki-bønner på øerne er ved at placere den oven på en skål barberis ved Waiola barberer is . Min personlige foretrukne brug af azuki bønner er i form af jin dui: et hule stegt wienerbrød dækket med sesamfrø og fyldt med azuki bønne pasta.
4. Derefter
Foto med tilladelse fra @waiaholepoifactory på Instagram
Du kender det som den underlige lilla ting, der serveres på lū'au. Lokale mennesker, mere fremtrædende indfødte hawaiianere, kender det som den vigtigste hæfteklamme til hawaiisk mad. Poi er en blanding af kalo (taro) og vand, banket, indtil det bliver et pasta-lignende stof. I hawaiisk mytologi er kalo den oprindelige forfader til det hawaiiske folk, og derfor understreger hawaiianere i dag den løbende vedligeholdelse og dyrkning af planten.
Hvis du stadig er usikker på den mærkelige smag og tekstur af poi, skal du parre den med saltere hawaiiske fødevarer som lomi laks, kalua gris eller den nye madtrend, der fejer nationen, poke.
5. Derefter Donuts
Foto med tilladelse fra @kim_ichan på Instagram
Med poi kommer den skønhed, der er poi-aromatiske desserter. Nogle mennesker hævder, at disse poi “donuts” faktisk ligner den portugisiske dessert, malasadas. Uanset hvad etiketten er, er disse glaserede lilla donuts sikker på at tilfredsstille din søde tand.
På hawaii bruges poi almindeligvis som bagningstilsætningsstof for at skabe en mere fugtig dessert og er især populær til bagning af brød. For ikke at nævne tilføjer det også den smukke lilla farve. Du kan finde disse poi donuts på Kamehameha Bakery på Oahu.
6. Açaí skåle
Foto med tilladelse fra @erikaxchan på Instagram
Selvom açaí ikke er hjemmehørende i Hawaii eller har nogen kulturel betydning på øerne, er det stadig en af de mest efterspurgte godbidder efter en tur til stranden eller måske bare til en afhentning om morgenen. Açaí-blandingen er normalt toppet med skiver frisk frugt, granola og honning.
Min favorit er The Hawaiian Bowl på billedet ovenfor kl Diamond Head Cove Health Bar . Ud over jordbær, blåbær, bananer, granola og honning er det også toppet med paʻiʻai - den vandløse version af poi - og bi-pollen.
7. Så Poke
Foto af Cali Kinimaka
hvordan man får madfarvning af huden uden eddike
Den poke, du kender, der trender over hele nationen, er normalt ahi poke eller laksepoke, som er kubet rå fisk. Men dette er tako-poke, især ved at være krydret små bidder af rå blæksprutte.
Så er det japanske ord for blæksprutte. Det hawaiiske ord for blæksprutte er he'e . Lokalbefolkningen nyder at have deres tako poke krydret med limu eller tang, eller for at krydre tingene blandes det med den koreanske side skål, kim chee.
