Pasta er et absolut hæfteklammer i enhver studerendes diæt, men nogle gange kan det blive lidt kedeligt at spise den samme gamle pasta med den samme gamle tomatsauce. Citronen og hvidvinen i denne sauce tilføjer så friskhed og sofistikering, at folk aldrig vil gætte, at den blev lavet på bare 15 minutter. Denne alsidige skål kan piskes op på de travleste weeknights eller til en særlig lejlighed.
Let
Forberedelsestid: 5 minutter
Tilberedningstid: 10 minutter
Samlet tid: 15 minutter
Portioner: 1
Ingredienser:
4 spsk smør
2 fed hvidløg, hakket
1 ½ spsk mel
1/3 kop hvidvin
Saft fra 1 citron
¼ kap kapers, valgfri
Salt efter smag
Kørselsvejledning:
1. I en lille stegepande smeltes 2 spsk smør på mellemhøj varme.
2. Når smør er smeltet, tilsæt hvidløg.
Foto af Kelda Baljon
app, der belønner dig for ikke at bruge telefon
3. Sauter indtil det er mørt og duftende.
4. Tilsæt mel og rør for at kombinere.
5. Tilsæt hvidvin til deglaze panden.
6. Sænk varmen til lav, og lad alkohol fra vinen koge af. Lad det reducere, indtil væsken er vendt tilbage til den oprindelige mængde, inden du tilsætter vinen.
7. Vend varmen tilbage til middelhøj og tilsæt citronsaft.
8. Tilsæt de resterende to spiseskefulde smør.
Foto af Kelda Baljon
9. Rør for at kombinere, server derefter over pasta efter eget valg og top med kapers, hvis du bruger.
Foto af Kelda Baljon
