Jeg er ligesom mange andre for nylig trådt ind i matchaens verden. Selvom jeg ofte finder mig selv trang til en anden koffeinholdig drik som en eftermiddagsopsamling, ønsker jeg ikke at forpligte mig til de nervøsiteter, der ledsager en anden dosis espresso. Og så indtast matcha latte.
Den traditionelle japanske drik, der ofte bruges i te-ceremonier i det 12. århundrede, er blevet populær i de senere år på grund af dens særprægede smag og rapporterede sundhedsmæssige fordele. Dens naturlige smag er både jordagtig og nøddeagtig med et strejf af bitterhed. Derudover er matcha-pulver spækket med antioxidanter, er rig på fibre og siges at booste stofskiftet naturligt.
I de sidste mange år er drinken blevet almindelig, idet den serveres i kaffebarer over hele landet. For nylig forsøgte jeg at lave mine egne matcha lattes derhjemme.
Mens min introduktion til matcha-verdenen var gennem Starbucks, Kaldi's og lignende, besluttede jeg at tage sagen i egen hånd. Jeg ansatte et par venner til blindt at smage tre populære matcha-pulvere og finde ud af, hvordan man perfektionerer matcha lattens kunst.
Pulver #1: Chamberlain Coffee
Kammerherre kaffe , startet af influencer og YouTuber Emma Chamberlain, har specialiseret sig i bæredygtighed hentet og pakket kaffe, te og merch. Deres matcha pulver beskrives på deres hjemmeside som at have en 'glat, jordagtig, nøddeagtig smag.'
Blandet med kun vand er pulveret ret bittert og noget svært at blande. Da vi tilsatte havremælk, fik den dog en udpræget nøddesmag og var perfekt skummende. Bitterheden blev let skåret ved tilsætning af mælk.
Pulver #2: Matcha Bloom
Det andet pudder i rækken er en anden berømthedsfavorit. Ifølge hendes hjemmeside, Poosh , Kourtney Kardashians foretrukne matcha-pulver er Matcha Blooms Matcha Purity Powder . Det ceremonielle pulver siges at have en smagsprofil af 'en jævn balance mellem friske grøntsager og mørk chokolade' med '[en] eftersmag af blomsteragtig og sød nøddeagtighed.'
Når den blev blandet med vand, var drikken ret bitter og mere vegetabilsk end de to andre pulvere. Dens selvstændige smag mindede mere om en stærk grøn te end en traditionel matcha. Smagen blev let overmandet af mælken, men generelt var latten behagelig, omend mild.
Pulver 3: Matcha Konomi
Den tredje og sidste matcha i vores lineup er Amazonas hellige gral. Et af de højest rangerede puddere på siden, Matcha Konomis Akira økologiske ceremonielle Matcha-pulver prale af over 2.700 femstjernede vurderinger.
Dette pulver var det mest traditionelle af de tre og mindre bittert end de to foregående. Når den blandes med mælk, forblev smagen tydelig med noter af sødme og græs. Hvis du planlægger at blande din matcha med varmt vand alene, vil dette pulver tjene dig bedst.
Samlet set kom Kourtneys favorit ind sidst på grund af dens bitterhed og let overdøvede smag. Dette produkt ville dog være fantastisk til nogen, der planlægger at blande med mælk og en smule sødemiddel, som foreslået i Poosh opskrift .
Det mest alsidige pulver, behageligt når det blandes med både vand og mælk, var Matcha Konomis produkt. Denne var en standout for mig personligt.
har olivenhave fuld hvede pasta
Chamberlain Coffees matcha er det perfekte valg til en, der udelukkende forsøger at lave latte eller leder efter en mere nøddefremad smag. Jeg ville være interesseret i at prøve virksomhedens varianter med vanilje og chokoladesmag.
Jeg håber, at denne artikel inspirerer læserne til at prøve deres egne latte hjemme og finpudse deres ganer. God matcha fremstilling!
