Enhver, der ser Great British Baking Show, kan fortælle dig, at Mary Berry og Paul Hollywood bare er forherligede lærere. Gennem hele episoden forklarer de til seerne derhjemme hvad Nemlig de leder efter i hver bagning og normalt hvordan man opnår det.
hvilken mad der skal medbringes på en campingtur
Konkurrenterne fortæller også kameraerne, hvad de laver, og hvorfor de skaber en pædagogisk fornemmelse for, hvad der let kunne være et andet konkurrenceprojekt. Som om du havde brug for det flere grunde til at se det største show på tv.
1. Hvordan man laver marengs
Foto med tilladelse fra teacher-chef.com
Før jeg så Great British Baking Show, troede jeg, at marengs kun var en type cookie. Åh, hvor ung og naiv jeg var. Marengs kommer ind Franske, schweiziske og italienske variationer , hver med sin egen proces og formål. Alle tre variationer vises på et eller andet tidspunkt i den første sæson, og bagerne diskuterer de forskellige teknikker.
2. Sådan tempereres chokolade
Foto med tilladelse fra @theogeo på flickr.com
Selvom jeg ikke kunne sige, at jeg ville være i stand til det temperer chokolade selv endnu introducerede Great British Baking Show mig til den generelle proces. Hovedideen med temperering af chokolade er at opvarme og afkøle chokoladen flere gange til bestemte temperaturer, så når du køler, skal du have hårde skinnende chokoladepynt. Selvom denne teknik er utroligt vanskelig, får deltagerne den til at se let ud.
3. Hvor længe skal brøddejen bevises
Foto med tilladelse fra amazon.com
Paul Hollywoods specialitet er brød, så han går i ekstra-judgy-dommer-tilstand til brødepisoden. Af hans kritik har jeg lært, at overbeskyttet dej vil hæve meget, men falde fladt, når det køler ned, fordi luftlommerne er for store til at vedligeholde. Fra at se enhver Great British Baking Show-episode, der involverer gær, kan du lære dette og så meget mere.
4. Resultater af forskellige ovntemperaturer
Foto af Summer Stone på thecakeblog.com
Ofte i de tekniske udfordringer kan Paul og Mary gerne udelade vigtige detaljer som f.eks hvilken temperatur ovnen skal indstilles til . Bedømmelsen afslører uundgåeligt konsekvenserne af de forskellige ruter, som bagere følger. Lavere temperaturer producerer blødere bager, men har potentialet til at være underkogte, mens højere temperaturer koger bagen godt, men kan tørre den ud.
5. Hvordan man fortæller, om dejen er blevet æltet nok
GIF med tilladelse fra pbs.org
Igen har Paul Hollywood en mening om noget brødrelateret, men denne lektion kommer mere fra bagere. Sæson 2's Kimberley introducerede sin 'vinduesrude' -teknik, hvor hun strækker sin æltedej og holder den mod lyset. Hvis glutenet dannes korrekt, skal det have en gennemskinnelig kvalitet.
6. Sådan undgår du en blød bund
GIF med tilladelse fra pbs.org
Deltagerne har alle meget forskellige strategier for at undgå den frygtede 'soggy bund' - når bunden af et wienerbrød er tæt eller, ja, soggy. Nogle gange forkoger de deres fyld, så de kan kontrollere, hvor meget fugt der kommer i, eller de bager skorpen, inden de lægger påfyldningen. Alle ved, at Mary Berry altid vil se efter den bløde bund.
7. Hvordan man laver butterdej
Foto med tilladelse fra Lisa Nicklin til The New York Times
Hvis du var bekymret for, at dit puffede wienerbrød ikke var smørret nok, skal du ikke være. Hele processen med at fremstille butterdej består af foldning og rullning af smør i dejen. Fordelingen af smør og antallet af gange, dejen foldes og rulles, er faktisk det, der får wienerbrødet til at blæse op og være skællet.
Det billede ovenfor er det, jeg forsøgte at replikere, efter at jeg så min første Great British Baking Show-wienerepisode. Det var utroligt lækkert og tog kun hele dagen.
8. Navnene på smarte desserter, du aldrig har haft, men nu desperat vil have
Foto med tilladelse fra pbs.org
Hasselnød Dacquoise . Lagkage . Povitica. Uanset om du ved, hvordan man udtaler deres navne, ser de delikatesser, som Great British Baking Show udviser, utvivlsomt guddommelige ud. Hvorfor ville du nøjes med flødepust, når du nu ved det Kålboller Religiøse eksisterer?
9. At Great British Baking Show er det bedste show på tv.
Foto med tilladelse fra pbs.org
Vipper Sue os subtilt med en baguette? Sandsynligvis. Er Paul overrasket? Slet ikke.
