17. juni er Spis dine grøntsager Dag dette er en del af National måned for frisk frugt og grøntsager , der sigter mod at øge forbruget af friske produkter. Denne 'ferie' har perfekt timing med alle de friske produkter, der vokser landsdækkende. I år falder Eat Your Vegetables Day på en lørdag, hvilket giver dig mulighed for at slå din lokale landmænds marked at støtte lokale landbrugsfamilier i dit samfund.
Den 17. juni skal vi alle stræbe efter at spise en fuld regnbue med grøntsager for at få så mange vitaminer og mineraler som muligt. Og du behøver ikke knase på rå grøntsager for at imødekomme din kvote. Grøntsager kan være sjove at indarbejde i dine yndlingskomfortfødevarer.
drikker meget vand, men vandrer ikke
Ifølge Vælg Min plade , den gennemsnitlige college-alderen voksen har brug for 2,5 - 3 kopper grøntsager om dagen. Du kan finde alle aldersgrupper her . De definerer og giver også eksempler på kopper grøntsager.
Nedenfor er vitaminer og mineraler, der findes i grøntsager.
E-vitamin
E-vitamin er en antioxidant, hjælper med at øge immunforsvaret og forhindrer blodpropper. E-vitamin findes i grønne bladgrøntsager.
K-vitamin
K-vitamin er også en antioxidant, og det hjælper med at forhindre osteoporose. Grønne bladgrøntsager, sojabønner og blomkål indeholder K-vitamin.
Vitamin B1 (Thiamin)
Vitamin B1 spiller en rolle i stofskiftet og har tilnavnet en 'energibooster'. Grønne ærter og bagte kartofler er eksempler på thiamin.
Vitamin B9 (folat)
B9 forhindrer fødselsdefekter og understøtter immunsystemets funktion. Folat findes i pinto bønner, spinat, broccoli, asparges og sorte øjne.
C-vitamin
C-vitamin hjælper med absorption af jern og er også en antioxidant. Det findes i søde røde peberfrugter, rosenkål og kogt broccoli.
Calcium
Calcium er nødvendigt for knogle- og tændernes sundhed. Calcium kan findes i greener og bælgfrugter.
sort kirsebær kool hjælp på brunt hår
Fosfor
Fosfor er også en knogle- og tænderbygger. Det findes også i bælgfrugter.
Magnesium
Magnesium svarer til calcium og fosfor i funktion og fødekilder. Det findes i bælgfrugter og grønne grøntsager og fremmer vækst af sundhed i knogler og tænder.
Kalium
Kalium er en elektrolyt, sænker blodtrykket, regulerer hjerterytme og spiller en stor rolle i dine celler. Det findes i spinat, bagte kartofler og rødbeder.
Jern
Jern er en vigtig bestanddel af hæmoglobin og myoglobin. Bortset fra at blive fundet i alle celler i kroppen, kan du også finde den i bælgfrugter og mørke grønne.
Zink
Zink spiller roller i immunsystemet, det neurologiske system og dannelsen af insulin. Zink findes i bønner.
Kobber
Kobber er vigtigt for dannelse og funktion af hjernen og nervesystemet, strukturel integritet og funktion af hjerte og blodkar, knoglesundhed og reparation og opretholder et sundt immunsystem. Det findes i bønner og kartofler.
Klik her for at finde nogle af vores foretrukne veggieopskrifter til at lave til Eat Your Vegetables Day.
syv 'sunde' fødevarer, der faktisk ikke er så sunde
Husk at #EatYourVegetables lørdag den 17. juni og støtte lokal landbrug ved at købe frisk fra et landmands marked.
