Ølcocktails formes hurtigt til at blive en hot ny trend lige i tide til slutningen af foråret og begyndelsen af sommeren. Der er tre grundlæggende typer ølcocktails: Tilsætning af ikke-alkoholiske blandere som juice eller kaffe, blanding af øl eller tilsætning af spiritus og andre smarte cocktailingredienser, som ægte voksne bruger.
Alt du virkelig har brug for at måle er et skudglas og dine smagsløg. Ølcocktails spænder fra 'en drink ved poolen' til 'at prøve at imponere din kærestes far.'
Gør mig ikke forkert, der er ikke noget galt med en god kold brygning, men det er bare toppen af isbjerget, der tilfældigvis smager bedre, når det smelter i en pulje spiritus og bitter.
Wesleyaneren
Niveau af raffinement: 'At imponere din kærestes far, og det fungerer.'
Jeg fik tilnavnet denne efter at en af mine mentorer vovede sig ind i cocktailverdenen, og det er min personlige favorit ud af disse fem. Denne består af ahornsirup, et skud af citronsaft, bitter, whisky og en Yazoo pale ale. Du kan også erstatte sorghum med ahornsirup.
Hæld ca. halvdelen af ølen i glasset, og tilsæt så meget whisky, som du vil, men et eller to skud skal være grænsen for ikke at overmande ølen. Ølen og whiskyen komplimenterer hinandens aggressivitet godt, selvom ølen mindsker forbrændingen af whiskyen.
Sirupen fungerer som en formidler blandt drikens skarpe, sure toner. Hvis du kan lide whisky, gamle mode eller Manhattans, er denne noget for dig. Opskriften kan findes her .
Slangebid
Et foto indsendt af bonappetitmag (@bonappetitmag) 16. august 2014 kl. 16:53 PDT
Niveau af raffinement: 'John Adams drak denne britiske opskrift, selv efter revolutionskrigen.'
Dette er en gammel engelsk opskrift der virkelig fortjener lidt ros for enkelhed og smag. Alt hvad du behøver er noget hård cider og en pale ale, helst en IPA.
Hvis du har lyst til at blive skør, vil jeg foreslå at finde en god høj tyngdekraft pale ale og høj tyngdekraft cider. Bland de to halvdele, så er du færdig.
Ciderens sødme og ølbitterheden blandes glimrende. De skarpe noter af IPA eller pale ale tones ned og får en æblesmag af cider.
Jeg kan varmt anbefale denne som en forfriskende drink i solen eller til morgenmad, hvis du har lyst til at fejre amerikansk arv.
Sam
Niveau af raffinement: 'Den slags klassiske lethed, som Frank Sinatra ville være stolt af.'
Kælenavnet efter min anden mentor i denne satsning og inspireret af dette opskrift . Denne drink er til alle jer ginelskere derude. Denne er lavet af hyldeblervæske som St. Germain, en pilsner og melasse. Sorghum kan fungere som en god erstatning for melasse.
For så vidt som pilsner går, vil jeg foreslå noget med en masse smag som Mama's Little Yella Pils af Oskar Blues eller en god tysk pilsner, der har en mere afrundet smag end hjemmemarkeder som Miller Light eller Budweiser.
Det betyder noget, for hvis du har en flad, kedelig pilsner, vil enebærsmagen af gin og de blomsteragtige noter fra St. Germain overvælde den fuldstændigt, hvilket ikke nødvendigvis vil være dårlig. Det bliver bare ikke så godt og smager lidt udvandet.
Med en fyldigere pilsner komplimenterer noterne godt, pilsner og sirup udjævner kroppens balance.
Pampel-måderne
Et foto indsendt af Jennifer G. Lapan (@jenniferisarose) den 12. august 2013 kl. 13:45 PDT
hvordan man fjerner granatæblepletter fra hænderne
Niveau af raffinement: “Boozy ved poolen.”
Dette svarer til en Hefeweizen, men med hvid grapefrugtjuice i stedet for bananjuice. Her er en god opskrift. Det tager grapefrugtjuice, hvedeøl og gin.
Tag en hvedeøl med en fuld, ufiltreret krop, og hæld i et glas, indtil glasset er omkring to tredjedele fyldt. Dernæst tilføj ca. to skud hvid grapefrugtjuice og to skud gin. Gå derefter efter en krop vand og lidt varm sol for at nyde dette ved.
Den forreste bitre smag af saften er blødgjort af hvedeølen, derefter lidt snappy med en fyrretræ, gin finish. Det smager ligesom at have juice på toppen af et bjerg.
Grapefrugten fremad og den kølige gin-finish gør dette virkelig til en forfriskende og let drink. Ølen fungerer mere som et medium, hvor den anden smag kan spille.
Den sorte fløjl
Niveau af raffinement: 'Popper flasker i dit arbejdstøj.'
Dette er en klassisk opskrift, der bare kræver champagne og Guinness, halvtreds-halvtreds. Du kan finde opskriften her .
Jeg prøvede at lege med denne ved at erstatte Terrapins Moo-hoo såvel som Duck Rabbit's milk stout for Guinness, men nøglen til denne drink er Guinness 'tørre, stive smag.
Champagnen flytter enhver øl ud af din tunge på en interessant måde, men de andre stouts var for tunge og slags smagte som en Tootsie-Roll Pop, druesmagen underligt.
Skarpheden af det tørre stout fremhæver den søde boblende på en meget mere kompatibel måde, så du kan mærke den stoute boblende langs din tunge. De to tørre passer sammen for at skabe lidt af en eftersmag og gøre cocktailen let at drikke.
Dette kan også laves med Guinness og æblecider, der er kendt som en fattig mands sorte fløjl, men champagnen er langt sjovere end cider med hensyn til smag. Den søde cider afbalancerer tørhed på den stoute, men den bevæger sig ikke i munden på samme måde, og cider hænger længere end champagnen.
Disse fem opskrifter er bare en start, men det er rart at have en ændring i, hvad du drikker. Ølcocktails kan være sjovt at prøve med dine venner, og en anden grund til at tage en drink efter en lang dag med undervisning.
For flere ideer om kreative måder at bruge øl på, kan du tjekke disse artikler:
- Fire fantastiske måder at lave mad med øl på
- Kanaliser din indre hipster og par te med din øl
- 8 måder at tilføje mere øl til din diæt
- Voksen rodølflåd
