At gå gennem mejerisektionen kan være lidt af et mareridt. Der er så mange typer yoghurt, derefter mælker og derefter cremer. Du har tung fløde vs flødeskum vs halv og halv. Men hvad er forskellen?
hvordan man ved, hvornår kylling er kogt
Forskellige opskrifter til det samme måltid, som fettuccine Alfredo, bruger alle forskellige typer fløde eller mælk. Men hvilken er korrekt? I denne artikel vil jeg forsøge at forklare dig forskellene mellem tung fløde og flødeskum, så du ved, hvad du skal bruge i fremtiden.
Fedtindholdet i begge
Allison Curley
Selve fløden kommer fra fedtet fra upasteuriseret sødmælk, og de forskellige typer creme, du ser i supermarkedet, kommer fra fedtindholdet. Så forskellen mellem tung fløde og flødeskum har at gøre med, hvor meget fedt der er i den. Kraftig fløde (og kraftig flødeskum) har et fedtindhold på mindst 36%, mens flødeskum har mellem 30 og 36% fedt.
Hvordan påvirker dette din madlavning?
Elizabeth Dieterich
Cremer med mere fedt er mere stabile til piskning og saucefremstilling . Så hvis du laver en Alfredo-sauce, er det sandsynligvis bedst at bruge kraftig fløde, da det tager kortere tid at koge ned end flødeskum.
Hvis du dog kun har flødeskum, og du vil lave en fantastisk fløde af tomatsuppe , så kan du bruge det. Men sørg for at koge det lidt længere, end opskriften kræver.
hvilken del af grisen kommer prosciutto fra
Hvad er bedre for flødeskum?
Jaime Wilson
Nu kommer det ned på et spørgsmål om, hvilken type flødeskum du leder efter. Hvis du gerne vil røre en påfyldning på en cupcake eller en fyldning til en flødepust, skal du bruge den tunge fløde til flødeskum. Da tung creme har mere fedt, holder den sin form bedre.
new orleans restauranter, der findes på diners, kører ind og dykker
Fordi flødeskum er lettere , den flødeskum, du laver, vil være lettere og mindre tilbøjelige til at holde højden. Denne type flødeskum er perfekt til ske på toppen af påfyldninger til sundaes og tærter.
Hvad med Half & Half?
Alex Frank
Halv og halv, ifølge Kitchn, er en del sødmælk og en del fløde . Den indeholder kun 10-12% fedt, hvilket betyder, at det er umuligt at blive brugt til flødeskum. De bedste anvendelser til halv og halv er til blanding i kaffedrikke, bagning af en lækker quiche og gøre en perfekt panna cotta .
#SpoonTip: Ikke-fedt halv & halv er bare mælk med nok majssirup og fortykningsmidler til at gøre det cremere . Selv om det har færre kalorier, har det dobbelt så meget natrium.
Hvad er bundlinjen?
Zoe Malin
er v8 juice virkelig godt for dig
Kraftig fløde og flødeskum kommer fra den samme proces, hvor cremen skilles fra mælken. Hovedforskellen mellem tung fløde vs flødeskum er fedtindholdet i hver. Kraftig fløde har over 36% fedt, mens flødeskum har mellem 30% og 36%.
Tung fløde er bedre egnet til når du har brug for et fortykningsmiddel i en suppe eller sauce eller en tykkere flødeskumpåfyldning. Flødeskum er dog bedre for en let topping på desserter. Uanset hvad du laver, vil tung fløde og flødeskum tilføje det perfekte touch.
