Tacos, kødboller, spaghetti sauce ... Alle har en ting til fælles, og det har tendens til at være hakket oksekød. Men med den fortsatte bekymring over det amerikanske samfund som helhed er debatten om malet kalkun vs hakket oksekød blevet mere og mere fremtrædende, når man hver dag foretager valg til måltider.
Alex Frank
Min familie er en af dem, der har udforsket hakket kalkun vs hakket oksekød, og vi har fundet små forskelle i smag, så længe du laver det rigtigt. Vi har en tendens til at blande malet kalkun i spaghetti sauce, men opbevarer hakket oksekød i vores tacos.
gør ananasjuice din vag smag god
Men vi har aldrig rigtig holdt pause for at overveje, hvad der faktisk er sundere, uanset smag. Almindelig viden siger, at kalkun er lettere end oksekød, derfor sundere, men lad os grave i fakta, før det overvældende flertal påvirker vores beslutninger.
BeefNutrition sammenlignede USDAs data om 93% magre / 7% kogte patties, en lavet med malet kalkun, den anden med hakket oksekød. Her er hvad de fandt.
Kalorier
Rachel davis
Med hensyn til kalorieindhold stables kalkun og hakket oksekød ret jævnt. Overraskende nok er det kalkunpattyen, der fulgte med flere kalorier, 176 sammenlignet med de 162, der findes i oksekødsversionen.
Protein
Karen tran
gør ananas din sæd smager bedre
Matchningen af malet kalkun vs hakket oksekød vender nu til proteinindholdet i hver. Denne kategori kommer i en dødvande, hvor hver bøf matcher den anden med 22 gram protein pr. Portion.
Mættet fedt
Tyrkiet burger fans, glæd jer. Ved at skifte til en kalkunpatty snarere end en oksekødsparer, sparer du dig selv mere usunde fedtstoffer, end du ville gjort, hvis du spiste en oksekødburger - ca. 4% af din anbefalede daglige mængde, som virker lille, men virkelig kan tilføje i det lange løb.
Mikronæringsstoffer
Dylan Stilin
Hvis du ser dine makroer og mikroer, er disse patties igen stort set lige. Du skal ikke bekymre dig for meget om forskellene i zink, jern og C-vitamin, for over hele linjen giver de begge dig næsten de samme fordele.
Med disse grundlæggende fakta i tankerne skal du stadig være forsigtig og være forsigtig med dine indkøb. Samlet set ses kalkun stadig som sundere end oksekød. Imidlertid, det afhænger virkelig af forholdet mellem magert kød og fedt som du finder i jorden kalkun eller oksekød, du køber. Typisk vil let kødkalkun altid være slankere end mørkt kødkalkun og oksekød.
Maria Wang |
hvordan man knækker nødder uden en nøddeknækker
Nogle mennesker siger det ved at vælge kalkun , mister du smagen, og den bliver undertiden smagsfri . Jeg finder det imidlertid forkert, især når jeg bruger det i saucer, supper, tacos eller gryderetter. Krydderier er altid nødvendigt for malet kød, og hvis du er forsigtig med natriumindtag, er der gode krydderier med lavt natriumindhold, såsom fru Dash.
En anden ting at være forsigtig med, når du vælger kalkun, er hvor meget mørkt kød der er i jorden kalkun. En blanding af både lys og mørk er den perfekte kombination til både dit helbred og dine smagsløg.
Selvom de overvældende udtalelser derude siger, at i sammenligningen af kalkunhakket kødkød er kalkunen sundere, er der ikke meget forskel, medmindre du er opmærksom på dine indkøb. Hvis du er bekymret for at miste smag, prøv disse fyldt med smag, hjemmelavede kalkunburgere til en aftenmiddag. Og jeg lover, at jeg ikke har bemærket en forskel siden skiftet.
