Vi elsker alle æg. Selvom du ikke kan lide æg, kan du lide æg, fordi æg er en integreret ingrediens i mange af vores yndlingsfødevarer. Men derudover elsker vi æg, fordi der er så mange forskellige måder at forberede dem på. Så mange faktisk, at det er svært at holde styr på dem alle. Nå, heldig for dig, her er en komplet guide til bestilling af æg!
Traditionelt bestilles morgenmadsæg på en af seks forskellige måder: stegt, krypteret, solsiden opad, pocheret, kogt og i æggekage.
Spejlæg
Foto af Caty Schnack
Stegte æg er stort set bare æg, du taber i gryden og vender efter, at de hvide er kogt. Det er det, vi ender med at bestille, når vi bestiller æg for let. Vi har alle hørt om alt for let, men hvad med over medium eller over hårdt?
Æg over let , eller 'dippy æg', er hvad du skal bestille, når du vil have en meget blød, løbende æggeblomme, som du derefter kan dyppe din skål i.
Æg over medium er et mellemled mellem let og hårdt, en lidt hårdere æggeblomme, der ikke løber så let.
Og endelig, æg over hårdt er det, du bestiller, når du vil have en æggeblomme, der slet ikke er løbende og er fuldt kogt.
Hvad en person betragter som medium, kan være for let for en anden, så du bliver muligvis lidt specifik, når du bestiller disse.
Sunny Side Up
Dette er let. Æg solrige side op er bare stegte æg, som du ikke vælter!
Foto af Bari Blanga
Røræg
Røræg er fantastiske, fordi du helt og holdent kan ødelægge, hvad du oprindeligt forsøgte at lave, og de vil stadig være spiselige. Du bryder dybest set æg i en gryde, og når det koger, rør det op og smush det sammen, indtil det bliver bløde gule lækkerhedsskyer. Bed dem om at tilføje mælk til dine røræg, hvis du vil have dem ekstra luftige.
Foto af Sherry Xiao
Pocheret
Kogt æg er æg, som du knækker, lægger i kogende vand og lader koge. Kogt æg bruges i retter som Eggs Benedict, som er et æg på en skive skinke på en engelsk muffin og toppet med Hollandaise sauce og æg Florentine, som er den samme skål, der bare erstatter skinke med spinat.
Kogte æg
Dernæst har vi kogt æg, hvilket er et æg, du taber i kogende vand, skal og alt, og lader koge hele vejen igennem. Når det er gjort, kan du flippe skallen væk og nyde!
Foto af Justin Shannin
Omelet
En æggekage er et æg, der er slået, hurtigt kogt med olie i en stegepande og derefter foldet over en slags fyld som ost, kød eller grøntsager.
Foto af Isabel Ross
Næste gang du går ud til morgenmad, skal du bruge denne vejledning til at sikre dig, at du får æg, hvad du vil, eller måske endda prøve noget nyt! Det er alt, æggeblommer
Overgår din kærlighed til æg morgenmaden?
- Tjek disse æg-traordinære måltider.
- Spring aldrig morgenmaden over på spildag igen!
- Lækre æg selv med dine begrænsede kollegie ressourcer.
